ব্ল্যাক রাইস – ১ কেজি

Description

ব্ল্যাক রাইস: স্বাস্থ্যের ভান্ডার

ব্ল্যাক রাইস বা কালো চাল, তার অসাধারণ রঙ এবং পুষ্টিগুণের জন্য বিখ্যাত। এই চালটি সাধারণত অন্যান্য ধরনের চালের তুলনায় বেশি ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ।

ব্ল্যাক রাইস বা কালো চালের ভাত রান্নার সঠিক পদ্ধতি

ব্ল্যাক রাইসের পুষ্টিগুণ

• অ্যান্থোসায়ানিন: ব্ল্যাক রাইসের কালো রঙের জন্য দায়ী এই উপাদানটি শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি শরীরের কোষগুলোকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে এবং হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং অন্যান্য রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

• ফাইবার: ব্ল্যাক রাইসে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

• প্রোটিন: ব্ল্যাক রাইসে প্রোটিনও পাওয়া যায় যা শরীরের কোষ গঠন ও মেরামতের জন্য অত্যন্ত জরুরি।

• ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ: ব্ল্যাক রাইসে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থ থাকে।

ব্ল্যাক রাইসের উপকারিতা

• হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়: ব্ল্যাক রাইসে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন এবং ফাইবার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
• ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে: ব্ল্যাক রাইসে থাকা ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা ধীরে ধীরে বাড়তে সাহায্য করে।
• ক্যান্সার প্রতিরোধ করে: ব্ল্যাক রাইসে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে।
• পাচনতন্ত্র সুস্থ রাখে: ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় ব্ল্যাক রাইস পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
• ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে: ব্ল্যাক রাইস দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরে রাখে এবং ওজন কমানোতে সাহায্য করে।

ব্ল্যাক রাইস রান্না করার উপায়

ব্ল্যাক রাইসকে সাধারণ চালের মতোই রান্না করা যায়। এটি দিয়ে পোলাও, খিচুড়ি, স্যালড ইত্যাদি তৈরি করা যায়।