ক্রিমের গাওয়া ঘি

Description

ক্রিমের গাওয়া ঘি বাংলাদেশের প্রতিটি বাড়ির রান্নাঘরেই পাওয়া যায় এমন একটি মূল্যবান উপাদান। দুধের ক্রিম থেকে তৈরি এই ঘি শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিগুণেও ভরপুর। আসুন জেনে নিই ক্রিমের গাওয়া ঘি কীভাবে তৈরি হয় এবং এর উপকারিতা কী কী।

ক্রিমের গাওয়া ঘি কীভাবে তৈরি হয়?

দুধ থেকে মাখন বের করে চুলায় জ্বাল দিয়ে ঘি তৈরি করা হয়, কিন্তু ক্রিমের ঘি তৈরির প্রক্রিয়াটি আরও সহজ। দুধের ক্রিমকে চুলায় জ্বাল দিয়ে ধীরে ধীরে পাকিয়ে ঘি তৈরি করা হয়। এই প্রক্রিয়ায় ক্রিমের পানি এবং প্রোটিন জ্বলে যায় এবং শেষে শুধু ঘিই অবশিষ্ট থাকে।

ক্রিমের গাওয়া ঘির পুষ্টিগুণ

ক্রিমের গাওয়া ঘিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে। এতে রয়েছে:

• ভিটামিন: ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে
• খনিজ পদার্থ: ক্যালসিয়াম, ফসফরাস
• ফ্যাটি অ্যাসিড: স্যাচুরেটেড, মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট

ক্রিমের গাওয়া ঘির উপকারিতা

• হৃদরোগ প্রতিরোধ: ক্রিমের গাওয়া ঘিতে উপকারী ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি: ক্রিমের গাওয়া ঘিতে থাকা ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
• ত্বকের স্বাস্থ্য: ক্রিমের গাওয়া ঘি ত্বককে ময়েশ্চারাইজ করে এবং ত্বকের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
• হাড়ের স্বাস্থ্য: ক্রিমের গাওয়া ঘিতে থাকা ভিটামিন কে হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে সাহায্য করে।
• পাচনতন্ত্রের স্বাস্থ্য: ক্রিমের গাওয়া ঘি পাচনতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

ক্রিমের গাওয়া ঘি ব্যবহারের উপায়

• রান্নায়: ক্রিমের গাওয়া ঘি দিয়ে বিভিন্ন ধরনের খাবার রান্না করা যায়, যেমন ভর্তা, তরকারি, পোলাও ইত্যাদি।
• রুটির সাথে: রুটির সাথে ক্রিমের গাওয়া ঘি খেলে স্বাদ অনেক বৃদ্ধি পায়।
• দুধের সাথে: গরম দুধের সাথে ক্রিমের গাওয়া ঘি মিশিয়ে খেলে শরীর গরম থাকে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
• চুলের যত্নে: ক্রিমের গাওয়া ঘি চুলের জন্য একটি দারুণ কন্ডিশনার হিসেবে কাজ করে।
• ত্বকের যত্নে: ক্রিমের গাওয়া ঘি ত্বকের জন্য একটি ভালো ময়েশ্চারাইজার হিসেবে কাজ করে।